栄養満点のタコを使ったカルパッチョ
みなさん、こんにちは。
霜月うさです。
今回は、タコのカルパッチョのアスパラ添えをご紹介。
ところで、皆さんはタコと言えば、何を思い浮かべますか？
私の場合は、たこ焼き・たこわさ・タコ酢・タコ飯、そして、タコのカルパッチョ！です。
先日ゆでたてのタコをゲッツ！
早速、ミニトマトと茹でたアスパラガスを添えていただきました。
身がやわらかく、適度に歯ごたえもありおいしい～！！
味付けはシンプルに塩・胡椒・オリーブオイル、最後にレモンをぎゅっと絞ります。
ちなみに、タコは美味しいだけではありません！
実に、栄養満点なのです。
ここで、タコの栄養素のご紹介。
タコに含まれる栄養素
- ビタミンB12
- ビタミンE
- たんぱく質
- タウリン
- アミノ酸
- ナイアシン
- 亜鉛
- オメガ３
- セレニウム
こんなにもたくさんの栄養素が含まれています。
中でもたんぱく質に注目！
タコは、高たんぱくで脂質が低いのでダイエットされている方にもおすすめです。
ビタミンB12は神経系に効きます。サプリメントもいいですが、食材から摂れるのはありがたいです。
ビタミンEは、アーモンドに含まれている酸化や動脈硬化を防いでくれると言われています。
タウリンは、おなじみ疲労回復物質です。
タコの旬は6月から7月にかけてですが、価格がお安くなるのは8月から（今ですね！）。
数年前に用意していた夏用のお皿を初めて使いました。
素敵なお皿に盛りつけると気分上がります。
それでは、これからタコが安くなるシーズンになりますので、みなさん夏の疲労をタコパワーで癒してみてくださいね。
《追記》
タコを少しだけとっておいて、後日タコ飯にしました。
白だしとタコで炊くだけ簡単ですが、お味はしっかりとしてタコの味わいが。
二度も楽しめました。
ミョウガや生姜を少し散らして食べてもおいしいです。
